อาหาร ฮอกไกโด

[ontcftqvx]

อาหารขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของ Sapporo มีหลายอย่างครับ เช่น Miso Ramen, เนื้อย่าง Genghiskhan, เบียร์ Sapporo, และก็พวกของทะเลต่าง ๆ เช่น ปู ถ้าที่ Otaru ก็จะมี Sushi ด้วย

ที่พอจะแนะนำได้ก็ต้อง Ramen ครับของชอบ ที่นี่ถือเป็นเมืองแห่งราเมง 1 ใน 3 แห่งของญี่ปุ่นเลยทีเดียว โดยเฉพาะ Miso ramen มีต้นกำเนิดมาจากที่นี่ครับ ไป Sapporo ก็ต้องกิน Miso Ramen ครับ  จริง ๆ ร้านราเมงที่นี่หาง่ายมากมีทั่วไปหมด เอาที่ไปง่าย ๆ เป็นศูนย์รวมราเมงหลาย ๆ ร้านอยู่ด้วยกันที่พอรู้จักก็มี

 1. Sapporo Ramen Kyowakoku หรือ Sapporo Ramen Republic  อยู่ใกล้สถานี JR Sapporo

 2. Sapporo Ramen Yokocho  อยู่แถว ๆ ย่าน Susukino

 3. Menkoi street ใน Tanuki koji shopping arcade แถว ๆ ย่าน Susukino

ร้านราเมงชื่อดังอื่น ๆ ที่พอจะแนะนำได้ก็มีร้าน Sumire, Aji no Sampei

ส่วนพวกร้านเนื้อย่างเจงกีสข่านซึ่งมักจะเป็นเนื้อแกะ ก็มีเยอะเช่นกันครับ ที่ผมพอรู้จักก็ที่ Sapporo Bier Gaeten หรือ Sapporo Beer Garden ที่นี่น่าไปครับเป็นโรงเบียร์มีขายเนื้อย่างเจงกีสข่านกินกับเบียร์ sapporo มีแบบ buffet ด้วย   ร้านชื่อดังอีกร้านก็ร้าน Daruma มีสาขาอยู่แถว ๆ Susukin

[ontcftqvx]

ผมลอง label ตำแหน่งร้านต่าง ๆ ที่บอกมาลงบนแผนที่ ขออภัยที่ไม่ค่อยชัดครับ ตำแหน่งต่าง ๆ อาจไม่ถึงกับตรงเป๊ะ ๆ นะครับ เพราะผม label เอง แต่ก็อยู่ประมาณนั้น หาแผนที่ร้านต่าง ๆ ที่เป็นภาษาอังกฤษไม่ค่อยมีครับ  ดูแผนที่รวมก่อนว่าแต่ละที่อยู่ในย่านไหนแล้วผมจะลงแผนที่ขยายบริเวณนั้น ๆ อีกทีครับ



ที่แรกเลย Sapporo Ramen Kyowakoku หาง่ายมากครับอยู่แถว ๆ สถานี JR Sapporo เลย ที่นี่จะเป็นเหมือน Ramen Theme Park ที่รวมร้านราเมงหลาย ๆ ร้านไว้ด้วยกัน



แนะนำร้านนี้ครับชื่อ Shirakaba sansou อันนี้เป็นรูปหน้าร้านเอามาจากเวบของร้านครับ ป้ายสีเหลือง ตัวหนังสือสีดำเขียนว่า 白樺山荘     เมนูฮิตคือ Miso Ramen  味噌ラーメン   อร่อยมากครับรสชาดแบบ original ซุปมิโสะรสเข้มกลมกล่อม เส้นเป็นเส้นหนาและแข็งเคี้ยวอร่อยตามสไตล์ของ Sapporo ramen

มีอีกร้านชื่อร้าน Chi Chi ที่ป้ายเขียนชื่อเป็นภาษาอังกฤษแบบนี้เลย ร้านนี้มีจุดเด่นที่เมนูมี Miso ramen 4 แบบ คือ White Miso Ramen, Red Miso Ramen, Spicy Miso Ramen และ Burnt Miso Ramen มีน้ำซุปสีดำจากการเอามิโสะไปเผาไฟจนสีออกดำคล้าย ๆ กับที่ร้าน Gogyo ที่เกียวโตที่ผมเคยแนะนำไปในกระทู้ แต่ของ Chi Chi จะดำน้อยกว่าหน่อยครับ

แต่ผมไปมาหลายปีแล้วนะครับไม่รู้ว่าตอนนี้ร้านยังอยู่ใน Ramen Kyowakoku นี้รึเปล่า เพราะโดยปกติพวก Ramen theme park จะมีการดูยอดขายและความนิยมของร้านต่าง ๆ เป็นรอบ ๆ ถ้าร้านไหนน้อยก็จะถูกเขี่ยออกไปและจะมีร้านใหม่เข้ามาแทน (แต่ร้าน Shirakaba sansou นี่น่าจะยังอยู่นะเพราะเห็นคนนิยมกันมากและก็อร่อยมากด้วย)



แผนที่ทางไป Sapporo Ramen Kyowakoku อยู่ที่ Esta ชั้น 10 ครับ







Ramen Yokocho จะมีอยู่ 2 ซอยครับคือ Ramen Yokocho อันเดิมอยู่ที่ South 5 West 3  กับ Shin Ramen Yokocho อันใหม่อยู่ที่ South 4 West 3

ที่นี่ก็มีหลายร้านครับแต่ถ้าไปถามพวกคนท้องถิ่นบางคนจะบอกว่าที่นี่เป็นที่สำหรับไว้ขายนักท่องเที่ยวเพราะมักจะขายราคาแพงกว่าแต่รสชาดก็ธรรมดา ๆ คล้าย ๆ กับที่ Shin Yokohama Ramen Museum ที่แต่ละร้านจะแพงแต่รสชาดก็ธรรมดา ๆ คือเหมือนเป็นจุดท่องเที่ยวมากกว่าร้านราเมง โดยส่วนตัวผมเห็นด้วยกับที่ Ramen museum ว่าแพงและรสชาดก็เฉย ๆ แต่ที่ Ramen Yokocho ผมว่าก็มีบางร้านที่ใช้ได้นะครับ ไว้ไปลองชิมดูเองดีกว่าครับ

มีธุระพอดีไว้มาต่อพรุ่งนี้นะครับ

[ontcftqvx]

http://board.trekkingthai.com/board/show.php?forum_id=2&topic_no=113933&topic_id=115264